Ukas impuls: Lutefisk – Fra Lofoten til Gudbrandsdalen

–En levende matarv med lange tradisjoner.

I Lofoten har det siden uminnelige tider blitt høstet av havets grøde. Særlig har det vært et rikt fiske etter torsk under lofotfisket. Tørrfisk, tørket torsk, danner igjen grunnlaget for en helt særegen rett med lange historiske aner: lutefisk. Et sted hvor lutefisk har lange tradisjoner er i Gudbrandsdalen. Vi får høre historien fra de første skriftlige kilder om luting av fisk fra 1555, lutefisktradisjoner i andre land og om dagens levende mattradisjoner.

• Kort foredrag på ca. 15–20 minutter
• Ved Einar Stamnes, spesialrådgiver ved Norsk håndverksinstitutt
• Oppmøte utenfor inngangen til utstillingen Langsomt ble landet vårt eget
• Fri inngang med årskort